今日，薛之谦创立的火锅品牌 “上上谦” 确认，位于上海南京东路的最后一家门店即将闭店。工作人员证实，此次闭店后，上上谦将彻底退出市场，不再于任何城市重启门店。消息迅速刷屏社交平台，无数粉丝与网友纷纷留言缅怀！

作为上上谦的发源地与核心阵地，上海南京东路店承载了品牌 14 年的兴衰记忆。这家门店地处上海最繁华的商圈，自开业以来便是粉丝打卡圣地，巅峰时期日均排队超百桌，即便后期热度回落，周末用餐高峰仍需排队等位。如今，随着闭店消息官宣，不少粉丝特意赶到门店打卡留念，点上最后一桌火锅，在熟悉的薛之谦歌声中，与青春里的 “上上谦时光” 好好告别。

上上谦的故事始于 2012 年，彼时薛之谦与好友合资，在上海开出首家上上谦串串香火锅店。凭借薛之谦的歌手身份与高人气，品牌迅速走红，独特的 “夜店风” 装修，黑色墙面搭配宝蓝色灯光，再加上全程播放薛之谦歌曲的氛围，精准吸引年轻群体，成为当时现象级网红火锅。2017 年，上上谦迎来巅峰时刻，全国拥有 8 家直营店、20 家加盟店，覆盖上海、广州、杭州、武汉等多个城市，日均营业额高达 150 万元。

然而，高光之下，危机早已暗藏。2019 年 2 月，薛之谦正式退出上上谦关联公司股东行列，后续其父亲也逐步退出，薛之谦彻底与品牌划清商业界限。失去核心明星流量加持后，上上谦的曝光度与粉丝消费热情持续下滑，原本依赖明星效应的客流难以维系，品牌开始走下坡路。

更致命的是，产品与运营的短板逐渐暴露。大众点评等平台上，消费者频繁吐槽上上谦 “价格偏高、分量不足、口味普通”，服务效率也时常遭诟病。2020 年，上海两家门店更是先后被检出餐具大肠菌群超标，被监管部门查处，食品安全问题的曝光，严重消耗路人缘，成为品牌口碑崩塌的关键转折点。与此同时，火锅赛道竞争日趋激烈，网红品牌层出不穷，上上谦在产品创新、供应链优化上动作迟缓，难以跟上市场节奏。

2023 年起，上上谦开启持续收缩模式，武汉、杭州、无锡等城市门店陆续关闭;2025 年 12 月，广州正佳广场店因租约到期闭店，全国仅剩下上海南京东路店苦苦支撑。如今，时隔半年，这家最后的门店也即将落幕，14 年风云变幻，从 28 家门店的巅峰到彻底闭店，上上谦的兴衰，正是明星餐饮集体退潮的缩影。

最近几年，很多明星开的餐饮店都不好做了，像贤合庄、火凤祥纷纷关店，还引来不少加盟商投诉。这些店全靠明星名气打开市场，却忘了做餐饮终究要靠口味和管理。等热度降下来，各种问题就暴露出来，生意也不断缩水。

截至 2026 年 5 月 29 日，上上谦上海门店仍在正常营业，闭店具体日期尚未公布，但门店已停止新的加盟与扩张计划。未来，明星餐饮能否摆脱 “流量依赖”，回归行业本质，仍有待市场观察。