演员范明近期在老家徐州的一顿家常菜,在网上掀起不小热度。回到家乡徐州的范明,闲暇之余带着弟弟,随便找了一家本地老牌街边小饭馆。本意就是想吃一口地道家常徐州味,谁也没料到,后续的账单和菜品份量,直接让见惯各地餐饮物价的范明当场愣住。
进店之后,兄弟二人按照日常口味,随手点了十道硬菜外加一份鲜汤。菜品上桌之后,满满当当摆满一整张长条餐桌,荤素搭配齐全,视觉效果拉满。等到结账核算总价时,范明的表情写满不可思议,反复向工作人员确认价格,生怕自己听错。十菜一汤,全套下来仅花费180元。

翻看菜单明细,就能明白范明诧异的原因。这家街边小店的定价,:家常酸辣土豆丝仅4元,分量扎实,受众极高的口水鸡,满满一大盘售价28元,售价偏高的卤肥肠,这里一盘只需要18元。除此之外,地锅鸡、辣炒花蛤、回锅肉、凉拌小菜等菜品,单价全部维持在亲民区间。
视频画面里能清晰看到,店内所用餐盘尺寸偏大,每一道菜的食材装填得十分饱满。单口水鸡、肥肠两道荤菜,就足够两三个成年人下饭。

常年辗转北京、南京等一线城市拍戏工作,范明早已习惯大城市的餐饮定价。他说在南京普通家常菜馆,单份卤肥肠售价基本在五六十元,简单的清炒土豆丝也要12元起步。同等份量、同等菜品,一线城市单点两三样,价格就能赶超徐州这整整一桌大餐。
这座苏鲁豫皖交界的城市,本地餐饮竞争十分激烈,不管是家常菜馆、烧烤店还是特色小吃摊,行业共识是靠薄利多销吸引食客。当地食客消费观念务实。长期市场筛选下,实在定价、足量食材,变成徐州餐饮门店的生存底线。不止这家小饭馆,当地多数街边店人均消费基本稳定在二三十元,顶配卷饼、特色烧烤、家常小炒,性价比都远超国内多数城市。

作为土生土长的徐州人,这份接地气的烟火气,也是范明偏爱回老家吃饭的原因。离开家乡多年,走遍国内各大城市拍戏,他多次在公开场合提及,最挂念的还是徐州本地的平价家常菜与特色小吃。大家向往的,是一份透明实在的消费体验。商家踏踏实实靠味道和性价比留住食客。一桌百元家常菜,既能让常年在外的范明感受到家乡独有的温情,也精准戳中当下消费者最朴素的需求。
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